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上回老爸、老媽來花蓮時,又大費周章的準備許多種食材
準備要來填滿冰箱的空虛來著
雖然說了很多次不要破費;長途跋涉也不要拎這麼多東西增加轉車時的麻煩
是一種即使孩子大了
依舊默默對子女從不間斷的關心,彷彿自己也心安的行為
面對冷凍庫裡的ㄧ堆里肌肉,除了炸肉排外還作出什麼變化哩?
青椒炒咖哩肉絲
用咖哩粉取代沙茶醬,別有一番風味啊~
材料有:
里肌肉絲、青椒切絲、蒜頭數辦、辣椒少許、咖哩粉、米酒;鹽;糖;香油
醃料:
醬油、米酒、太白粉,以上x1大匙,醃至少半小時以上的時間
做法:
1里肌肉絲先過火後撈起
2熱油爆蒜+辣椒→青椒→里肌肉絲
3沿鍋邊嗆米酒→咖哩粉→加鹽巴及糖調味
4湯汁收乾要起鍋前再加少許香油
火腿乳酪肉捲
食譜上是用蘆筍包覆在里肌肉裡,可是偏偏家裡冰箱有的卻是豆
想想在口感上是大同小異,那就撮合著用吧!希望能擦出不同的火花 科科
材料有:
里肌肉片(先醃過)、蘆筍(四季豆)、火腿切絲、乳酪絲
做法:
1取出醃好的肉片將其平鋪,將豆子(有事先燙熟)+火腿絲
再灑上少許的乳酪絲後包裹並捲起
捲到一半時,把肉片外側兩邊往內摺,再稍微用力把食材包緊捲起
2用牙籤固定
3我是買現成的酥炸粉取代傳統的麵粉+蛋液+麵包粉的作法
因為省事很多!
4小火炸3分鐘轉中火炸1分鐘後就可以準備撈起(撈起前轉大火幾秒逼油)
蕾蕾很喜歡這道料理
除了吃得到肉之外,最重要的是~有乳酪啊!
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